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味噌の仕込み
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味噌の寒仕込み

昨夜から浸しておいた豆を半日かけて仕込みました。
本当はコトコトとお鍋で炊くのがいいのでしょうが
そんな大きなお鍋がないのと時間を考えて
圧力鍋で炊いています。

それでも圧力鍋が小さいので5回も炊きましたけど(笑)



お味噌汁が大好きで、毎日おいしそうに食べてくれる娘。
去年のお味噌の消費スピードもはやくなっています。

何してるの?
と興味を持つ娘に説明しながら
今年は1kgの豆を仕込みました。
麹を2枚使っているので少し嵩増しになっているけど
約5kgのお味噌ができる予定です。

おいしくできますように。








by mdc_note | 2013-02-24 13:40 | 日々 | Comments(2)
Commented by at 2013-03-01 13:01 x
こんにちは(*^_^*)
生Aya.さんに会ったのは、
ず~~っと昔にアートマーケットで
Aya.さんが池田舎さんや、
こぐまさん達とご一緒だった時にお会いしたっきりだと
思っていましたが、
今日違う事がわかりました!!
実は月2回ぐらい某委員会であっていたんですね!!
全然気が付かなくて、
この前、カリグラフィーの話をしててもしかしたら?
って思ってたらやっぱり・・・
私は8日に会うものです(*^_^*)
イニシャルは八尾町のM.S.です♪
これからも宜しくお願いします<(_ _)>
Commented by mdc_note at 2013-03-02 23:42
::○さん

わわわ そうだったんですね!
やっぱり!!
というのも今までに何度か もしかして・・と思うことがあったのです。 
こちらこそこれからもよろしくお願いします*
また8日に☆
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